The Revival of an Iconic Legend
in Montreal Mountains

DÉFILER VERS LE BAS

La légende depuis 1959

Le Coucou a été créé à Caux/Montreux en 1959 par M. et Mme Rust, sous le nom de l’Hostellerie de Caux. Leur belle idée était de faire une brasserie d’altitude avec une terrasse panoramique donnant sur le lac Léman et les Alpes. Le restaurant magnifiquement placé au pied des pistes de ski de Caux/Jaman l’hiver et au cœur des alpages l’été bénéficiait de quelques chambres douces et intimes pour profiter de belles nuits dans la montagne au-dessus de Montreux. L’hostellerie de Caux est rapidement devenue un lieu incontournable de la région de Montreux accueillant aussi de nombreuses célébrités comme Audrey Hepburn, Sylvie Vartan, la famille Chaplin, les conseillers fédéraux ou même le maréchal Mobutu!

 

Un demi-siècle plus tard, l’Hostellerie de Caux a été entièrement rénovée en 2017 par la famille Mayer, en conservant le passé de ce lieu exceptionnel. L’histoire du lieu a été gardée jusqu’au choix des mets. Vous pourrez commander les plats favoris des célébrités qui ont fait l’histoire du Coucou.

 

Coucou forever!