Eine Legende seit 1959

Das Coucou wurde im Jahre 1959 von Herrn und Frau Rust in Caux/Montreux unter dem Namen Hostellerie de Caux eröffnet. Ihre Idee war es, ein Berggasthaus mit Panoramaterrasse mit Blick über den Genfersee und die Alpen zu errichten. Das kunstvoll am Fuße der Skipisten von Caux/Jaman im Herzen der Alpen erbaute Restaurant verfügt über mehrere ruhige und gemütliche Schlafzimmer für traumhafte Nächte in den Bergen über Montreux. Die Hostellerie de Caux wurde schnell zu einem beliebten Ort in der Region Montreux und beherbergte unter anderem zahlreiche Prominente, wie beispielsweise Audrey Hepburn, Sylvie Vartan, die Familie Chaplin, Mitglieder des Bundesrates und sogar Marschall Mobutu!

Ein halbes Jahrhundert später, im Jahre 2017, wurde die Hostellerie de Caux von der Familie Mayer komplett renoviert. Dabei wurde vor allem viel Wert darauf gelegt, die Vergangenheit dieses außergewöhnlichen Ortes zu bewahren, was sich selbst auf die Auswahl der Gerichte erstreckt. So können Sie die Lieblingsgerichte der Prominenten bestellen, die Teil der Geschichte von Coucou sind.

Coucou für immer!