Restaurant
The iconic Alpine gourmet cuisine since 1959!
Un jardin au-dessus du lac, une terrasse panoramique ensoleillée, un chalet de montagne où les cheminées crépitent, des grands lits de jardin où siroter un cocktail, vous êtes au paradis et nous sommes là pour vous offrir un moment d’exception.
Notre cuisine maison est inspirée des Alpes, du lac et réalisée avec des produits frais et locaux de grande qualité. Notre carte fait honneur aux mets de brasserie et aux spécialités de nos montagnes. Nous nous fournissons auprès des meilleures fermes, auprès des meilleurs maraîchers, chez les meilleurs éleveurs. Le fromage provient des alpages environnants. Cette mise en valeur des produits frais de notre région assortie au talent de notre Chef, Philippe Landry, constitue notre signature culinaire. Des mets faits maison, gourmands et à la présentation digne de ce lieu exceptionnel.
Le CouCou c’est aussi un chef pâtissier renommé, Clément Berteaux, qui ravira vos papilles par un choix unique de pâtisseries maison, des classiques tarte tatin ou baba au rhum, aux créations originales inspirées par les fruits de saison.
Toute notre équipe du CouCou se réjouit de vous recevoir, nous sommes à votre service pour vous offrir un moment d’exception.
A Swiss Chef at the top!
Philippe Landry est un passionné, il aime son métier dans lequel il excelle. Il aime la nature et la montagne qui sont ses sources d’inspiration pour une cuisine Alpine qui allie tradition et modernité. Il connaît chaque recoin de notre belle région, sait où trouver les meilleurs produits dans les fermes, dans les alpages, chez les meilleurs maraîchers ou artisans. Tout ce que vous dégusterez au CouCou est fait maison, pour le plus grand respect de nos clients. Philippe aime raconter qu’il est un puriste qui va jusqu’à élaborer sa sauce de salade César ainsi que celles des brasérades!
Amoureux de la nature et de la vie, la food sustainability est aussi sa priorité : produits de proximité, plats healthy, recyclage sont autant de points d’attention pour Philippe.
Passé par les meilleures adresses de Zermatt, de Gstaad ou de Zürich, formé par les groupes Alain Ducasse ou Seiler, c’est tout naturellement qu’il officie en maître des cuisines du CouCou, accompagné de sa talentueuse brigade et ce pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Bonne dégustation et profitez de ces moments de bonheur !
Celebrate with the best Swiss winemakers
Notre belle cave fait honneur aux vins de notre région de Montreux- Lavaux mais aussi aux vins exceptionnels des autres cantons de Suisse en particulier le Valais, le Tessin ou les Grisons. Les cépages typiques de la Suisse sont à l’honneur : Chasselas, Arvine, Humagne, Cornalin.
Notre sommelier vous propose également une sélection des vins français, italiens, espagnols ou Argentins, un choix des meilleurs champagnes -dont Ruinart, Dom Pérignon, Cristal Roederer- et une belle carte de rosés de Provence. C’est une invitation à célébrer vos meilleurs moments autour de la cheminée, sur la terrasse panoramique ou allongés dans nos lits de jardin en regardant le coucher de soleil sur le lac.
Vivre un moment exceptionnel, c’est aussi partager un spritz, une coupe de champagne ou un cocktail. Notre chef barman vous fera voyager aux grés de vos envies, des cocktails des montagnes utilisant le Génépi, la Chartreuse, la liqueur de sapin aux classiques Hugo, Moscow Mule, Mojito et autres Caïpirinha.
